虫草花 100g

虫草花 100g

虫草花即北虫草，是一种富含高蛋白、氨基酸的食用菌类；北虫草是北冬虫夏草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，是菌结合的药用真菌。

很多人都误以为北虫草就是冬虫夏草，其实不然，两者有本质的区别，冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材（冬虫夏草尚不能人工培育）。

一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低；第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。

北冬虫夏草含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内外十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。

常言道:『药食同源』，我国人自古以来就十分重视食补的重要作用，并有药补不如食补之说，以虫草为重要滋补原料的药膳，品种丰富多样，除各种美味佳肴外，还有汤汁、药酒等，从而形成了许多特色经典虫草药膳食谱。