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虫草花 100g
虫草花 100g
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虫草花 100g
虫草花即北虫草,是一种富含
高蛋白
、氨基酸
的食用菌类;北虫草是北冬虫夏草的简称,也叫蛹虫草或蛹草,是菌结合的药用真菌。
很多人都误以为北虫草就是冬虫夏草,其实不然,两者有本质的区别,冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材(冬虫夏草尚不能人工培育)。
一类
是人工饲养用虫蛹生菌而成,饲养难度大、存活率低;第二类是市场上最常见的,人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成,繁殖快、
存活率
高,而被普遍采用。
北冬虫夏草含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素
、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类,经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内外十多个单位等世界各国的研究和检测证明,北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。
常言道:『药食同源』,我国人自古以来就十分重视食补的重要作用,并有药补不如食补之说,以虫草为重要滋补原料的药膳,品种丰富多样,除各种美味佳肴外,还有汤汁、药酒等,从而形成了许多特色经典虫草药膳食谱。
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